Muitas pessoas acham que comer alimentos diet e light é sinônimo de saúde. Dessa forma, abrem mão dos seus equivalentes comuns.
Mas afinal, será mesmo que esses alimentos são melhores para a sua saúde?
Em primeiro lugar, é importante diferenciar “light” de “diet”.
Alimentos light são aqueles em que há uma redução de, no mínimo, 25% na quantidade de algum componente ou no teor de calorias.
Já alimentos diet são isentos em algum ingrediente, como açúcar, sal ou gordura.
Ambos os grupos de alimentos possuem suas indicações.
Os alimentos light com menor teor de calorias, por exemplo, são indicados, muitas vezes, para processos de emagrecimento. Apesar de serem menos calóricos, no entanto, é importante dizer que ter menos calorias não significa ser mais saudável.
E mais do que isso, se por ser light e conter menos calorias a pessoa for aumentar o consumo do alimento, de nada vale usar essa estratégia.
Já em relação aos alimentos diet, estes são importantes para pessoas que possuem alguma doença, como diabetes. Nesse caso, a eliminação completa de açúcar pode ser vantajosa.
Mas se você não possui nenhuma doença, alimentos diet, no geral, não são indicados, já que, ao retirar um ingrediente da composição do alimento, muitas vezes há necessidade de adicionar outro para que o alimento permaneça gostoso.
Então, por exemplo, um chocolate diet pode não ter açúcar, mas ser rico em gordura e, assim, possuir mais calorias do que a mesma quantidade de um chocolate comum.
Portanto, alimentos diet e light não são, necessariamente, melhores ou mais saudáveis. Especialmente se forem processados ou ultra processados, eles devem ser consumidos com moderação.
A chave é sempre uma alimentação equilibrada, rica em alimentos in natura, isto é, frutas, legumes, verduras, carnes, ovos, cereais, leguminosas etc. Dessa forma, as exceções podem ser alimentos convencionais, sem a necessidade de utilizar os equivalentes “diet” e “light”.
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